上海炸鸡店里的蛋挞

同行说她在上海吃到的最美味蛋挞，是在KFC，我们几个同是从新加坡来的同行都笑了起来。上网搜寻了一下，谈KFC蛋挞的大陆网民还真不少，一些也给予了类似的评价。有个深圳网民还说，肯德基是通过购买葡式蛋挞鼻祖玛嘉烈女士的配方，将正宗葡式蛋挞引进大陆。

肯德基家乡鸡“不务正业”，走出传统炸鸡菜谱早已不是新鲜事。在新加坡的KFC，早点也卖粥。所谓入乡随俗，外来的家乡品，也要迎合本土家乡口味。

吃，也许是最早国际化的人类活动。马可波罗700多年前就把中国的面条引进欧洲大陆，而今改革开放后的中国，面包味和咖啡味也开始在这块大陆上四处飘香。越是独特的东西，越是容易打破国界和地方的藩篱，走入异地市场。

然而中国庞大市场的磁场力量，也让许多国际品牌“东方化”起来。最新的例子是Google上星期宣布采用中文名字，以帮助这家美国网络搜索引擎公司扩大在中国的影响。而据报道，“谷歌”，寓意“丰收之歌”。中国目前是全球上网人数排名第二位的互联网市场。取了这么一个既有诗意又有商业寓意的中文名字，无怪乎受中国网民赞赏。

有网民即在人民网的“强国论坛社区”上贴了张帖子，大赞Google不但有商业意识，而且会把商业意识与“群众”路线巧妙地结合起来。

著名化妆和美容品牌欧莱雅（L’Oreal），10年前就选择当时轰动国际影坛的《大红灯笼高高挂》和《霸王别姬》的女主角巩俐作为代言人。这个史无前例之举，同样轰动了当时的广告界和化妆品界。对许多国际品牌来说，中国市场的增长虽然给它们带来许多商机，但因为中国市场仍处发展阶段，中国消费者如何能对外来品牌的促销语言和所塑造的形象产生共鸣，是大家在抢滩时先要破的一道墙。

据英国《金融时报》报道，目前除雅诗兰黛（Estee Lauder）、夏奈尔（Chanel）外，几乎所有进入亚洲的化妆品公司都乐于使用亚洲明星做代言人。国际品牌东方化的中国市场效应，正逐步扩散到亚洲其他市场。

回到KFC的蛋挞，炸鸡店卖起蛋挞来，与欧莱雅等品牌在广告方面采取“本土思维”的做法，或与“谷歌”名字的产生，其实都是异曲同工，都为引起消费者产生共鸣。

值得一提的是，中国消费者在迎接这一波波不断刺激他们的购买欲的运动中，也开始对自己的本土产业有了自省。

一名北京网民说，KFC的蛋挞越是做得好，“我们越要提高警惕”。他指的是，蛋挞原本也是一种中国人爱吃的本土小吃，“是咱们自己的东西”，在北京就有不少各立山头的蛋挞生产者，“但KFC一出手，精确的配方，稳定的水平，立刻变成吃蛋挞的不二之选。我建议，大家应该以实际行动支援我们中国的民族蛋挞企业。”

这位网民并非要挑起什么保护主义运动，而是深叹自己本土的东西，怎么“标准”就是做不起来。“人家做得好，就在于他每一只蛋挞都有99分的标准，都有对质量的坚持，但吃咱们本土蛋挞，不免要看厨子那天的心情等等不可预知的因素。我们能就这样放弃了我们本土标准吗？”

吃蛋挞都能吃出一番道理来，这种自省意识如果也能扩大成一股动力，这个地方就会进步，有望有朝一日成为标准的领军者。