红烧狮子头

　　
　　　　制作方法：
　　
　　一.五花肉斩成未状，放入大碗中加盐，葱未，姜末，酒搅打上劲，加鸡蛋一个，生粉，味精拌匀，搓成丸子。
　　
　　二.烧锅加油至六成热，下入狮子头，炸至金黄色，捞出沥油。
　　
　　三.烧锅底油少许，加入白糖炒至棕红色，葱段，姜片炝锅，下入狮子头，加酱油，白糖，酒，盐，清水各适量，旺火烧开，中火入味。
　　
　　四.收汁，加味精，撒上葱花即成。
　　
　　特点；色泽红亮，肥而不腻，鲜香味醇
　　
　　

文章录入：绿宝石狮子    责任编辑：绿宝石狮子