菠萝咖喱鸡

材料：鸡一只（9RMB），菠萝一只（3RMB），葱姜蒜少量（一起0.5RMB），草菇少量（1RMB没有的也可以不放，我只是想加点鲜味所以就扔了几个草菇进去）
配料：食用油，酱油，醋，料酒，盐，鸡精，咖喱粉......（这个家里长期使用，就不用算成本里了吧）
制作过程：
    1.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟的样子
    2.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味
    3.葱姜蒜切末，草菇切片
    4.锅里热油，将腌好的鸡肉块放进去翻炒2，一直到鸡肉变色，加入咖喱粉翻炒至鸡肉都染上咖喱的颜色，再加入姜蒜和草菇翻炒片刻，出锅！
    5.锅里再放入少量油，八成热时放入菠萝翻炒2-3分钟
    6.将炒好的菠萝放入沙锅底部摆好，然后将炒好的鸡肉摆在菠萝上，（有点像干锅的摆放），在沙锅内加入水，水的多少以淹没鸡肉块为准，大火熬煮5分钟，再转中火10分钟，中间注意加水，不要让水烧干~
    7.快离火前加入葱末即可~

[ 本帖最后由 vivianfish 于 2007-4-10 09:48 编辑 ]